Ridelejr i Mols bjerge

Så er jeg tilbage på tasterne efter lidt sommerferie, jeg håber at I alle har haft en skøn ferie 🙂

Jeg er lige kommet hjem fra en helt igennem fantastisk ridelejr i Mols bjerge, det var så hyggeligt. Det er tredje år i træk at jeg er med på denne lejr og det er godt hvert år. I år var vi seksten piger med på tur, vi bor på gården Vinkærgård hvor der er 100+ islandske heste. Til jer der ikke kender islænderheste har de to ekstra gangarter udover skridt, trav og galop, de har nemlig også tölt og pas.

Vi ridder gode lange ture i den kønneste natur, der er blomster, skov, bregner og store grantræer. Vi skridter med hestene men vi får også fuld fart på når vi tager en galop i skovene og på stierne 🙂

Vi red også uden saddel, det er helt fantastisk. Jeg fik galoperet uden hænder og uden saddel det var så fantastisk 🙂 Vi havde det så sjovt allesammen og grinede som besatte når vi red tur, jeg skal helt klart med igen næste år 🙂

IMG_4981.JPG

IMG_5090

FullSizeRender (2).jpg

IMG_4991.JPG

-stemningsbilleder fra turen 🙂

I må alle have en fortsat god uge og god vind til alle der ligesom mig selv skal starte i skole igen 🙂

Reklamer

Sommerhus i Sverige

Jeg har lige været en uge i Sverige med min familie, det var så hyggeligt. Vi havde lejet et sommerhus omkring byen Bredaryd, omgivelserne var så smukke. Vi var 11 mennesker i sommerhus, vi skiftedes til at lave med aftner og vi har oplevet en hel masse.

Vi har været på vandre tur, elg safari, spillet en masse spil, hygget foran brændeovnen og grinet som bare pokker. Jeg havde taget en god bog med som jeg læste i den hyggeligste udestue, det var ren idyl.

Min kusine, tante og onkel har hund så de var selvfølgelig også med, så vi fik gået nogle gode lange ture med hundene. Det bedste var når vi kunne slippe hundende helt fri ude i haven så de kunne lege og løbe vildt rundt. Min onkel og tantes hund fandt et musehul og gravede på livet løs indtil at hun fandt to mus og hapsede dem. Det er det gode ved at bo ude på landet, man skal ikke tage meget hensyn og der er ikke så meget der kan genere.

Jeg elsker alle slags ferier, badeferier, by ferier, camping ferie og sommerhus ferie. Det er så rart at kunne koble helt af og hygge med familie (man kan også være alene self.) Jeg tog ikke min computer med til Sverige og det var jeg glad for, at kunne lukke lidt ned for den digitale verden og nyde naturen mener jeg er så befriende.

Jeg skal helt sikkert tilbage til Sverige igen og være i sommerhus, jeg er fuldstændigt solgt til de små røde svenske huse, de har i sandhed charme og hygge.

Herunder er en masse billeder fra turen 🙂

IMG_2560.JPG

IMG_2564.JPG

IMG_2491.JPG

IMG_2558.JPG

IMG_2567.JPG

IMG_2562.JPG

– Billeder inde fra sommerhuset

IMG_2540.JPG

IMG_2552.JPG

IMG_2525.JPG

IMG_2517.JPG

IMG_2522.JPG

IMG_2511

IMG_2497

– Billeder fra elg safari og fra en skovtur

IMG_4622.JPG

-Stemnings billeder taget med min iphone

I må have en fortsat god ferie allesammen 🙂

Mvh. Benedicte

 

Vegansk banan nice-cream

Hvis du elsker frugt og is ligesom mig, så er nice-cream helt sikkert noget for dig. Nice cream er frossen frugt lavet til is, det er super lækkert og man kan lave så mange forskellige varianter og smage.

I dag har jeg lavet nice-cream med banan, det smager super godt og man skal ikke bruge særligt mange ingredienser. Når jeg laver en nice-cream topper jeg den tit med nogle bær og frø, i dag blev det chiafrø, hampefrø, hindbær og jordbær.

Sådan gør du:

Du finder de bananer som skal i fryseren, du kan bruge så mange bananer du har lyst til (jeg brugte ca. 6)

Tip: Hvis du vil have en god smag i din nice-cream så hold øje med dine banaer, jo mere modne og plettede dine bananer jo bedre smager de.

IMG_2455.JPG

Så skærer du dine bananer i skiver, det gør dem lettere at blende

IMG_2456.JPG

Så pakker du dem ind i husholdnings film og lægger dem i fryseren, så de kan fryse og blive is blende klar.

IMG_2458.JPG

Når dine bananer så er frosset kan du blende dem. Det er ikke alle blendere der kan klare sådan nogle frosne banan klumper, derfor plejer jeg at hælde noget vand i så det er lettere for blenderen at kværne, men og så så isen får dem rigtige lækre smooth konsistens.

Når du har blendet det hele kan du spise isen ren eller putte nogle bær på, man kan putte mange forskellige ting på så lad ideerne få frit spil.

Denne nice-cream er vegetarisk og vegansk, hvis man ikke er veganer kan man bruge mælk istedet for vand. Jeg elsker at eksperimentere med ny mad og ingredienser, så jeg vil helt klart prøve nogle andre slags nice-creams snart.

I må alle have en fantastisk uge

kærlig hilsen Benedicte

 

Vegansk taste test /soja nuggets

Jeg er som skrevet vegeatar, så jeg vil teste nogle alternativer til kød og animalske produkter i denne nye blog serie.

I dag har jeg testet Soja nuggets som kan købes i Rema 1000 til 30 kr.

Jeg bagte dem i ovnen i 10 min og så var de klar, jeg spiste dem med en masse salat det var skønt. De smager himmelsk! konsistensen er lækker og smagen er super dejlig. Min familie smagte på dem og de syntes at de smagte fantastisk og de kunne slet ikke smage forskel (i forhold til nuggets med kylling)

Jeg er blevet helt vild med de her nuggets, det er i hvert fald ikke sidste gang at jeg køber dem 😉 helt klart giv dem et go.

IMG_2463.JPG

I må have en sprød dag

mvh. Benedicte

Jeg er vegetar

Jeg har nu været vegetar i en måned og jeg er lykkelig. Jeg følger mange vaganerer og vegetarer på blogs og youtube, de gav mig inspiration og viden om det hele. Jeg er glad for at være kødfri og det er slet ikke svært, der findes så mange alternativer og opskrifter uden kød eller animalske produkter. Jeg er vegetar nu, men vil gerne være veganer senere.

Jeg blev vegetar af hensyn til dyrene og planeten.

Hvis du er interesseret i det vegetariske og veganske så tjek disse personer, blogs og film ud:

  • Filmen Cowspiracy !
  • Bloggen Vanløse Blues
  • Supreme Banana på Youtube
  • Bloggen Kærlighed og Kikærter
  • Bloggen Englerod
  • Angelina Draper på Youtube
  • Stella Rae på Youtube
  • Hjemmesiden Dansk Vegetarforening

Disse film, personer og hjemmesider giver oplysninger og viden om det vegetariske og veganske og viser lækre opskrifter uden kød og animalske produkter.

Mit råd til alle der overvejer at blive vegetar eller vaganer er bare at prøve det. Man kan fx. starte med at prøve at leve vegetarisk i 1 uge og så finde ud af om det er noget for én, hvis man kan lide det foresætter man bare.

I må alle have en fantastisk dag

mvh. Benedicte

 

Girls night

At være sammen med mine veninder er det bedste jeg ved, derfor syntes jeg at det er super vigtigt at holde nogle hyggelige sammenkomster. Man kan tage på picnic, lave et tea party, lave aftensmad sammen, gå ture eller cykle, så længe man er sammen syntes jeg at man kan lave hvad som helst.

Jeg holdte en sammenkomst for mine to gode veninder hvor vi spiste, snakkede, gik tur og spillede kort, det var super hyggeligt. Jeg pyntede op med servietter, dug, blomster og papirbolde, jeg elsker at pynte op og plukke blomster til buketter.

IMG_2401.JPG

IMG_2412.JPG

Det er super vigtigt at holde fat i sine gode venner og værdsætte hinanden og hinandens selskab. Jeg har venner jeg kan grine og græde sammen med og det er så fantastisk at have sådanne venner, jeg ved ikke hvad jeg skulle gøre uden dem.

I må alle have en helt fantastisk dag

Mvh. Benedicte

Podcast

Jeg elsker at lære, høre og se nye ting og få ny viden, derfor hører jeg mange podcasts. Der er så mange forskellige podcasts og man kan lære noget af dem alle. Podcasts kan handle om alt mellem himmel og jord, så der er altid noget interessant. Der findes podcasts om religion, mad, tanker, videnskab osv. og jeg elsker at sidde og lytte til nye holdninger og udvide min horisont.

Mine ynglings podcasts lige nu:

  • The Minimalists Podcast
  • Apropos
  • Natursyn
  • Hjernekassen
  • Eksistens

Jeg hører podcasts på min telefon på podcast appen til apple. Det er super hyggeligt og en ny måde at lære. Jeg vil rigtig gerne lave mit eget podcast engang, det er noget jeg arbejder på lige pt.

ios9-podcasts-app-tile

Hvis du har en ide til hvad du gerne ville høre mig lave et podcast om så smid dine ideer i kommentar boksen 🙂

I må alle have en fantastisk dag

Mvh. Benedicte